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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李姝君 副主任醫師
廣東醫科大學附屬醫院
三級甲等
腫瘤中心一區
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煙熏和腌制肉類會增加癌癥風險，因其含多種致癌物質，如多環芳烴、亞硝胺等。偶爾食用影響小，長期食用風險大，可搭配蔬果降低危害。身體不適時，應盡快尋求專業醫療意見，遵循醫生的建議進行治療，切莫自行開處方。
2017-07-21 11:39
1.致癌物質：煙熏肉類含苯并芘等多環芳烴，腌制肉類含亞硝胺。
2.熏烤過程：蛋白質高溫分解會產生致癌成分。
3.亞硝酸鹽：腌制食物中含量偏高，易與胺結合致癌。
4.食用頻率：偶爾吃影響不大，常吃風險大增。
5.降低危害：搭配富含維生素C、E的蔬果，如生菜、西紅柿等。
總之，應盡量少吃煙熏和腌制肉類，多吃新鮮蔬果，降低患癌風險。
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鄧文志 / 副主任醫師
擅長：擅長運用中醫藥治療腦腫瘤、肺腫瘤、胃腫瘤、結直腸瘤、鼻咽瘤、食道腫瘤、肝膽腫瘤、胰腺瘤、乳腺瘤、卵巢瘤、惡性淋巴瘤、腎腫瘤、膀胱腫瘤、前列腺瘤等各類良惡性腫瘤的預防及復 發轉移治療。尤其擅長各類良惡性骨腫瘤和轉移性骨腫瘤的治療，針對癌性疼痛、病理性骨折、以及臨床常見的乳腺癌、前列腺癌、肺癌、甲狀腺癌和腎癌的骨轉移治療有豐富的臨床經驗，極大的緩解了患者癥狀痛苦，提高了患者生活質量，深受患者及家屬的一致好評。
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楊成平 / 副主任醫師
擅長：擅長中醫治療肺部腫瘤如肺癌、非小細胞肺癌、中央型肺癌、小細胞肺癌、周圍型肺癌、轉移性肺癌等；食道腫瘤如食管癌、食管肉瘤、食管惡性淋巴瘤、食管息肉、食管平滑肌瘤等；肝腫瘤如肝癌、肝血管瘤、肝母細胞瘤、肝肉瘤、肝腺瘤等；膽腫瘤如膽管細胞癌、胰膽管癌、膽管癌、膽囊癌等；胃部腫瘤如胃癌、胃腺癌、胃間質瘤、胃肉瘤等；腦部腫瘤如腦膠質瘤、腦膜瘤、腦神經細胞瘤、生殖細胞瘤、腦垂體瘤等；腸腫瘤如結腸癌、直腸癌、大腸肉瘤、大腸淋巴瘤、小腸癌等；卵巢腫瘤如畸胎瘤、無性細胞瘤、卵黃囊瘤、胚胎性癌、非妊娠性絨癌等；宮頸腫瘤如子宮肌瘤、子宮內膜瘤、宮頸癌、宮頸淋巴瘤等；乳腺腫瘤、甲狀腺腫瘤、胰腺腫瘤、淋巴腫瘤、神經性腫瘤、鼻咽腫瘤、口腔腫瘤、皮膚腫瘤如黑色素瘤、肉瘤；骨髓瘤、腹腔腫瘤、胸腺瘤、以及腎腫瘤如腎細胞瘤、腎乳頭狀腺癌、腎惡性囊性腺瘤、腎母細胞瘤、腎盂腺癌等；睪丸腫瘤、前列腺腫瘤、膀胱腫瘤等腫瘤疾病。
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