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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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曾志榮 主任醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
消化內科
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進飯店用開水簡單沖洗碗筷消毒效果有限。主要與溫度、時間不足有關，難以殺滅多數致病微生物。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
2017-07-25 10:57
1.消毒條件：真正消毒需長時間煮沸或使用專業消毒設備，如紅外線消毒碗柜維持15-30分鐘。
2.洗碗布隱患：洗碗布易藏細菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等，可致餐具交叉感染。
3.細菌滋生原因：潮濕環境、自身污漬、放置時間長等都會使洗碗布滋生新細菌。
4.洗碗布清潔：需洗凈消毒，用微波爐高火兩分鐘可抑制大部分細菌。
5.預防建議：在外就餐盡量選擇衛生條件好的餐館。
總之，飯店就餐難以保證餐具絕對衛生，日常需多留意餐具清潔情況。
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