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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學第三醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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食用金針菇要留意烹飪方式、品質(zhì)鑒別、大小選擇、殘留處理、異常情況等。身體不適時，應盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進行治療，切莫自行開處方。
2017-07-09 12:26
1.烹飪方式：充分煮熟，避免致病菌殘留，引發(fā)急性中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉。
2.品質(zhì)鑒別：無異味、色澤正常，罐頭湯汁不渾濁、無刺鼻味。
3.大小選擇：特別小或特別大的菇體不買。
4.殘留處理：涼水浸泡2小時，加鹽開水焯可去殘留硫和殺菌。
5.異常情況：發(fā)現(xiàn)異味或色澤鮮亮異常，需特別處理。
正確食用金針菇，保障飲食健康。
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林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師
擅長：腹腔鏡減重手術(shù)（胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù)）、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。
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