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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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泥鰍是一種營養(yǎng)豐富的食材，但食用時是否去除內(nèi)臟需要綜合多方面因素考慮。食用泥鰍去內(nèi)臟更安全衛(wèi)生，否則可能存在一定風(fēng)險。藥物治療需謹(jǐn)慎，身體出現(xiàn)不適時，應(yīng)首先尋求醫(yī)生的意見，避免盲目用藥。
2017-08-07 10:07
1.衛(wèi)生方面：泥鰍內(nèi)臟中可能含有未消化的食物殘渣、排泄物等，易滋生細(xì)菌和寄生蟲。
2.口感影響：不去內(nèi)臟會影響泥鰍的口感，可能帶有苦味或異味。
3.營養(yǎng)成分：泥鰍的營養(yǎng)主要在肉中，內(nèi)臟的營養(yǎng)價值相對較低。
4.食品安全：部分內(nèi)臟器官可能積累有害物質(zhì)，如重金屬。
5.烹飪難度：不去內(nèi)臟會增加烹飪難度，難以熟透。
為了確保食用安全和良好口感，建議在食用泥鰍時去除內(nèi)臟。
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