罌粟殼，就是罌粟的干燥成熟果殼，有一定的成癮性。罌粟殼中的成分包括嗎啡、可待因、那可汀、罌粟堿等30多種生物堿，具有鎮痛、催眠、呼吸抑制與鎮咳作用，一般用于久瀉久痢，肺虛導致的咳嗽、胃痛、腹痛、筋骨疼痛等，可以有效的緩解疼痛。雖然罌粟殼對我們來說有一定的藥用價值，但在我國的食品安全法規中有嚴格規定，罌粟殼是不能夠添加在食品中的。因為罌粟殼含有生物堿物質，易使人體產生依賴性而造成癮，對人體肝臟，心臟有一定的毒害作用。并且，如果長期食用含有罌粟殼的食物，就會出現發冷、出虛汗、面黃肌瘦、犯困等癥狀，過量使用還會造成急性中毒，癥狀包括昏迷、呼吸抑制、低血壓、瞳孔變小，嚴重的引起呼吸抑止致人死亡，因此，食物中含有罌粟殼是很不安全的。那么，生活中如何識別食物中是否添加過罌粟殼呢？一般而言，可從以下幾個方面識別食物里有沒有加罌粟殼：
1、初吃加了罌粟殼的火鍋和鹵制品后，一般有心跳加快，臉微紅，口感舒服，吃后不易入睡等感覺。
2、罌粟殼外形為棗核形，如鴿子蛋大小，一頭尖，另一頭呈6-14瓣冠狀物。其殼體上往往有人為切割的多道刀痕，一般多為碎片狀的，如果在食物中發現有類似物，則有可能是罌粟殼。
3、如果吃過后引起與往常不同的依賴感，經常想要食用，甚至剛剛吃過還想再吃，不吃就覺得難受，那該食物中含有罌粟殼成份的可能性就比較大。
總之，在日常生活中，食品安全要靠大家去維護。如果一旦發現食物中有添加罌粟殼的，那我們就應該取這個殘留食物送到當地的毒品檢測機構進行成分分析，就能夠完全確定。其次，就要注意避免再吃這類食物，并且要多喝水，多吃蔬菜水果，因為水能加快有毒物質的排出，而蔬菜水果中的纖維物質也可以降低對有毒物質的吸收，可以減少對人體的損害。