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禤國維 主任醫師
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皮蛋雖美味，但部分人群食用可能影響健康。包括兒童、腸胃病患者、腎炎病人、高血壓病患者、慢性肝病患者和老年人。面對身體不適，切勿拖延，應立即就醫并遵循醫囑，安全有效地恢復健康。
2017-09-08 11:59
1.兒童：代謝功能弱，易鉛中毒，影響骨骼、牙齒和智力發育。
2.腸胃病患者：皮蛋易受細菌污染，食用可致發熱、胃腸癥狀。
3.腎炎病人：發病時腎臟功能下降，高蛋白的皮蛋不利毒素排出。
4.高血壓病患者：皮蛋含鈉高，易致血壓升高和水鈉潴留，且膽固醇高。
5.慢性肝病患者：皮蛋含多種重金屬，增加肝臟負擔。
6.老年人：皮蛋潛在致癌，鉛影響鈣攝取，易致缺鈣。
皮蛋并非適合所有人，了解自身身體狀況，合理選擇食物，保障健康。
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