白癜風(fēng)患者要特別注意含有維生素c多的食物。白地瓜屬于地瓜的一種，這是口味和地瓜有所區(qū)別，白地瓜可以生吃，吃起來清脆可口。白地瓜又名洋地瓜，學(xué)名：豆薯，別名：甜薯、白地瓜、沙葛、洋地瓜等，四川又稱地梨兒。形狀大小和地瓜差不多，皮是淡黃偏白，肉非常白，肉的質(zhì)地看起來有點像地瓜，但吃起來比地瓜清甜，香脆可口多水分，為解渴之物，也可以當(dāng)做水果生吃。因此也有很多人比較喜歡吃白地瓜。但患者一定不要為了享受美食，而忽視了健康保護的重要。

在民間把它視為一種特殊養(yǎng)生用途來食用，對現(xiàn)代人來說是萬不可缺的天賞之物。它營養(yǎng)豐富，含維生素VC、B胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，含鐵、鋅、鉀、鎂、磷等人體必須的稀有元素。每一百克含鈣高達86.5%，“綠色”、“高鈣”是它的優(yōu)點、特點。因此對于白地瓜如此多的營養(yǎng)，幾乎所有人都忍不住多吃一點了。不過白地瓜中含有一定量的維生素C，因此白癜風(fēng)患者一定要適量的食用，切勿大量的攝入，以免導(dǎo)致病情的加重。

營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。白地瓜還有降低血壓、血脂等功效。白地瓜肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食。加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。老熟塊根中淀粉含量較高，可提制淀粉。白地瓜食用部分為肥大的塊根，富含糖類、礦物質(zhì)等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。