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劉浩慶 醫師
肇慶市大旺開發區醫院
一級
全科
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冠心病患者可以適量食用菜子油,但需要注意控制攝入量。食用菜子油對冠心病患者有一定影響,包括油脂成分、脂肪酸比例、熱量、氧化穩定性和烹飪方式等。 1. 油脂成分:菜子油富含不飽和脂肪酸,適量攝入對心血管有一定益處。 2. 脂肪酸比例:其脂肪酸比例相對合理,但仍應注意與其他油脂搭配。 3. 熱量:菜子油熱量較高,過量食用可能導致體重增加,加重心臟負擔。 4. 氧化穩定性:在儲存和使用過程中,要注意避免氧化變質,影響健康。 5. 烹飪方式:應選擇健康的烹飪方式,如清蒸、燉煮,少用油炸、油煎。 總之,冠心病患者在飲食中對于菜子油的選擇和使用要謹慎,綜合考慮各方面因素,遵循醫生或營養師的建議,以維護心血管健康。
2024-10-23 19:18
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