膽結石患者的飲食應注重清淡、營養均衡、規律進食，包括多吃蔬菜水果、選擇優質蛋白、控制脂肪攝入、多喝水、避免高膽固醇食物等。 1.多吃蔬菜水果：富含維生素、礦物質和膳食纖維，如西蘭花、胡蘿卜、蘋果、香蕉等，有助于促進消化，減少膽汁淤積。 2.選擇優質蛋白：如魚肉、雞肉、豆類等，能提供身體所需營養，且不會加重膽囊負擔。 3.控制脂肪攝入：減少動物油、油炸食品等高脂肪食物的攝取，以防刺激膽囊收縮。 4.多喝水：促進膽汁排泄，預防膽汁濃縮形成結石。 5.避免高膽固醇食物：如蛋黃、動物內臟等，以免膽固醇沉積加重膽結石。 總之，膽結石患者的飲食調整對于病情控制十分重要，合理飲食有助于緩解癥狀和預防病情進展。但飲食調整不能替代專業治療，患者應定期復查，遵循醫生建議。

飲食宜清淡易消化。宜食含豐富營養、維生素的食物；宜多吃豆制品，宜吃植物油，如棉籽油、豆油、花生油、玉米油、芝麻油、米糠油；宜多吃黃綠葉蔬菜，如油菜、小白菜、菠菜及胡蘿卜等富含維生素A的食物；宜多吃具有利膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉米須、薺菜、茉莉花、玫瑰花、菊花腦及西瓜、玉米、橘汁、梨汁、荸薺汁等。