合理的飲食實驗研究證明，血液中的低密度脂蛋白能促成動脈硬化，高密度脂蛋白有降低和預防動脈硬化的作用。因此，降低低密度脂蛋白就可有效地預防腦動脈硬化癥。據調查，長壽老人的血中高密度脂蛋白比例偏高，血膽固醇值偏高，而甘油三酯值偏低。所以，對于脂肪的攝取不主張一概不能，某些脂肪如植物油、海生動物、大豆和豆制品等，對脂肪代謝有良好影響，應該提倡多食用。值得重視的是，應當限制高糖食品的攝入，主食量應適當減少，尤其要少食甜食。因為精制糖食用過多，在體內轉化為甘油三脂建議吃點燕麥、蘋果、胡蘿卜、茄子、洋蔥等，它們可以改變血中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比例。葷素搭配，五谷雜糧、蔬菜水果兼食。應成為腦動脈硬化病人合理膳食的準則。

你好：飲食清淡不過飽：飲食以清淡為宜，因為嗜咸飲食，鈉會進入血管壁，使其增厚，血壓增高。進食量應適當，不宜過飽，否則身體過胖會加重心臟負擔。常用的健腦益智食物有粳米、養麥、核桃、葡萄、菠蘿、荔枝、龍眼、大棗、百合、山藥、茶、黑木耳、黑芝麻、烏賊魚等。健腦類食物和營養食物具有增強記憶力與提高智能的作用。祝你健康！