糖尿病患者常需補充鉻、鋅、硒、鎂、釩等微量元素，以維持身體正常代謝和生理功能。 1.鉻：有助于提高胰島素敏感性，促進葡萄糖的利用。常見食物如西蘭花、黑胡椒等富含鉻。 2.鋅：參與胰島素的合成和分泌，對糖代謝有重要作用。牡蠣、牛肉等食物中鋅含量較高。 3.硒：能增強機體抗氧化能力，保護胰島細胞。像海鮮、動物肝臟等是硒的良好來源。 4.鎂：有助于調節血糖水平，維持神經肌肉功能。堅果、綠葉蔬菜含鎂豐富。 5.釩：有類似胰島素的作用，可調節血糖。全谷物、豆類食物中可能含有一定量的釩。 糖尿病患者應注重飲食均衡，從食物中獲取這些微量元素。如有必要，可在醫生指導下使用補充劑。但補充需適度，過量可能對健康產生不良影響。

近年來，關于糖尿病的研究發現，一些微量元素具有加強胰島素樣作用，而胰島素發揮降糖作用也必須依賴某些微量元素。研究資料表明，糖尿病存在不同程度的鉻、銅、鋅、鎂、硒及鈣元素低水平狀態，需適當補充這些微量元素。　　（1）補鉻。鉻是人體必需的微量元素，在動物和人類研究中，鉻缺乏均與高血糖和高血脂相關。鉻缺乏的高危人群包括老年人和長期胃腸外營養治療者。許多食物中含鉻，但精制的食品幾乎不含鉻。動物肝臟、蘑菇、花莖甘藍、奶酪、綠豆、海產品等含鉻較多，患者不妨選擇食用。　　（2）補銅。銅元素是人體中獨特的催化劑，人體中有30種以上的蛋白質和酶中都含有銅，其和血漿銅藍蛋白均能參與胰腺β細胞特殊蛋白質的合成。當機體缺銅，胰島素的分泌就會減少，糖尿病病人血銅水平較正常人明顯降低。　　（3）補鋅。鋅參與胰島素的合成與分泌，能穩定胰島素的結構與功能。研究發現，人體缺鋅時血胰島素水平下降，經補鋅后可增加機體對胰島素的敏感性，對減輕或延緩糖尿病合并癥的發生有所助益。　　（4）補鎂。鎂參與葡萄糖跨膜轉運和葡萄糖氧化。鎂缺乏與胰島素抵抗、碳水化合物不耐受、心律失常、充血性心衰、視網膜病變和高血壓相關。鎂補充治療可以改善血糖控制和增加胰島素敏感性。血糖控制較差者（糖尿病酮癥酸中毒和長期尿糖患者）、接受利尿劑治療者、腸道吸收不良者、鈣或鉀缺乏者以及孕婦應該常規補鎂。粗糧、豆類、堅果類和綠葉蔬菜中含鎂較豐富，可以適量選擇。　　（5）補硒。硒元素能明顯促進細胞對糖的攝取，具有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。　　（6）補鈣。糖尿病患者易患骨質疏松，這是由于持續性高血糖導致滲透性利尿，使大量的鈣從尿中排出，進而引起血鈣降低。血鈣持續降低時，甲狀旁腺長期受缺鈣的刺激，可發生繼發性功能亢進，持續過量地分泌甲狀旁腺素，導致破骨細胞活性增強，使骨組織中的鈣游離進入血液，發生“鈣遷徙”，出現骨質疏松。同時，游離的骨鈣進入血液，易沉積在血管壁上，使血管失去彈性，發生動脈粥樣硬化，導致骨供血不足，加重骨質疏松。因此，糖尿病患者不但要加強體育鍛煉，而且要注意增加鈣的攝取。日常要吃些如奶制品、海產品、大豆等含鈣豐富的食物。　　食物中并不匱乏上述各種微量元素，由于糖尿病患者需控制飲食，可能減少了某些微量元素的攝入。因此，糖尿病患者應注重適當從食物中攝取鉻、銅、鋅、鎂、硒及鈣元素。　　純凈水及蒸餾水基本上不含礦物質，營養及安全性并不及礦泉水或白開水。