營養過剩是指機體攝入的營養物質，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，超過了身體的需要和消耗，從而對健康產生不良影響。這可能由多種因素引起，包括不合理的飲食習慣、缺乏運動、代謝紊亂、心理因素和環境因素等。 1. 不合理的飲食習慣：過度攝入高熱量、高脂肪、高糖的食物，如油炸食品、甜品、飲料等。 2. 缺乏運動：身體活動量不足，導致能量消耗減少，使攝入的營養無法有效消耗。 3. 代謝紊亂：如甲狀腺功能減退等疾病，會影響身體的代謝速度，導致營養物質堆積。 4. 心理因素：壓力、焦慮等情緒可能導致通過進食來緩解，從而造成營養過剩。 5. 環境因素：生活環境中容易獲取大量高熱量食物，以及社交活動中的飲食過量。 總之，營養過剩并非單一因素導致，而是多種因素相互作用的結果。要預防營養過剩，需保持均衡的飲食和適量的運動，同時關注自身的健康狀況，如有代謝性疾病應及時治療。

我們機體攝入的營養素過多，導致營養素在體內的蓄積，如蓄積水平超過正常平均蓄積量，則稱為營養過剩，會對我們的機體產生一定的危害，例如肥胖以及肥胖導致其他很多的并發癥，另外營養素攝入過多還會發生中毒的狀況。