糖尿病人飲食需要關(guān)注食物纖維，這對血糖控制、腸道健康、營養(yǎng)均衡、飽腹感維持以及預(yù)防并發(fā)癥等都有重要意義。 1. 血糖控制：食物纖維能減緩碳水化合物的消化和吸收，降低餐后血糖上升速度，有助于穩(wěn)定血糖水平。 2. 腸道健康：促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，維持腸道菌群平衡，減少腸道疾病風(fēng)險。 3. 營養(yǎng)均衡：增加食物纖維攝入可豐富飲食結(jié)構(gòu)，保證各種營養(yǎng)素的攝入。 4. 飽腹感維持：延長飽腹感，減少進食量，有助于控制體重，利于糖尿病管理。 5. 預(yù)防并發(fā)癥：降低心血管疾病等并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險。 總之，食物纖維在糖尿病人的飲食中具有重要作用，患者應(yīng)通過合理選擇食物來保證足夠的食物纖維攝入，同時遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，科學(xué)管理飲食。

食物纖維分為可溶性纖維和不可溶性纖維。　　燕麥、高梁等粗糧則屬于不可溶性纖維。纖維素食用后不需要胰島素參與代謝，并能有效阻止腸道對碳水化合物及葡萄糖的吸收，使餐后血糖不會上升太快，有利于改善糖耐量，改善肥胖型糖尿病患者餐后高胰島素血癥和餐后高血糖。纖維素在身體內(nèi)消化吸收緩慢，延緩胃排空，使患者有飽脹感，減輕饑餓癥狀。且進食纖維素有利于降低膽固醇。　　目前認為高纖維素低脂肪飲食不僅能降低心臟病的發(fā)生，而且可以減少某些癌癥的發(fā)生。需要注意的是吃粗糧是一把“雙刃劍”，如果不加控制地超量攝取，不僅難以起到維護健康、防治疾病的作用，相反，還可能造成諸多的問題。