飲食防癌的宜忌包括食物選擇、飲食方式、烹飪方法、營(yíng)養(yǎng)均衡、控制食量等。 1. 食物選擇：多吃新鮮蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜等，富含維生素和抗氧化物質(zhì)；適量攝入水果，如蘋果、橙子；增加全谷物攝入，如糙米、燕麥。少吃腌制、熏制食物，如咸菜、臘肉，這類食物含亞硝酸鹽等致癌物。 2. 飲食方式：細(xì)嚼慢咽，避免暴飲暴食。規(guī)律進(jìn)餐，定時(shí)定量，有助于維持腸胃正常功能。 3. 烹飪方法：優(yōu)先選擇清蒸、煮、燉等低溫烹飪方式，減少油炸、燒烤，高溫烹飪易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。 4. 營(yíng)養(yǎng)均衡：保證攝入足夠的蛋白質(zhì)，選擇瘦肉、魚類、豆類；攝入適量的脂肪，以不飽和脂肪為主，如橄欖油。 5. 控制食量：每餐七八分飽，避免過度進(jìn)食導(dǎo)致肥胖，肥胖會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。 總之，通過合理的飲食安排，遵循上述宜忌，有助于降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，但這并非絕對(duì)，還需結(jié)合良好的生活習(xí)慣和定期體檢。

飲食防癌，不宜吃的食物：木炭烤肉、香腸、烤里脊、熏制、腌制肉類、含有較多添加劑及防腐劑的食品。　　宜少吃的食物：烤制食品、酒、咖啡和汽水、甜食、多鹽食品、高脂食品、炸魚、油浸罐頭魚。　　宜多吃的食物：小麥、大麥、糙米、卷心菜、青菜、蘿卜、菠菜、菜花、土豆、黃豆、紅豆、黑豆、綠豆、扁豆、蘋果、杏子、梨子、香蕉、草莓、橘子、葡萄、柚子。