1.河豚：河豚的肝、腸、卵巢內含有大量的河豚毒素，食用后可引起呼吸機麻痹，甚至死亡。　　2.未煮熟的四季豆：四季豆含有皂素等有毒物質，如果吃了未煮熟或或涼拌的四季豆，半小時到幾小時之內就可發生中毒。　　3.馬鈴薯：發芽、青綠色或未成熟的馬鈴薯著色部分（青、綠、紫色和胚芽、芽孔周圍）含龍葵素，食用后會引起中毒。　　4.毒蘑菇：一旦食入有毒蘑菇，將危及生命。　　5.亞硝酸鹽含量高的食物：亞硝酸鹽中毒通常會出現胸悶憋氣、口唇發紺等癥狀。腌制食品（如腌肉、泡菜）中亞硝酸鹽含量較高，不宜經常或一次大量食用；變質蔬菜含高亞硝酸鹽，更不宜食用。　　6.被農藥污染的蔬菜、水果：不同的農藥污染引起中毒的癥狀也有所不同，但預防的方法是一致的，就是仔細清洗買回來的蔬菜、水果，盡量選購安全無污染的青菜。對于水果，可消除外表皮后食用。

你好:引起中毒的食物有以下幾種:隔夜飯菜。剩菜經過長時間鹽漬能產生亞硝酸鹽，特別是一些綠葉蔬菜，其中尤以大白菜為最。而亞硝酸鹽可導致食物中毒。變色、變味、發臭等腐敗食物。吃病死及未經檢疫的豬、牛、羊、狗及家禽的肉。不認識的野菜和蘑菇。河豚魚、田雞、癩蛤蟆，若吃田雞、癩蛤蟆等，必須請有經驗的人將其有毒部分去掉、洗凈后才可能食用，不食河豚魚。多量的白果、發芽的馬鈴薯、生的扁豆等等。