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即問即答

怎樣有效預防食物中毒？

2024-11-24 11:30 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食物中毒

問題：

如何預防食物中毒？

回答1
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楊東銀醫師

安都衛生院

一級

內科

預防食物中毒，需注意飲食衛生、正確儲存食物、選擇安全食材、徹底烹飪食物、養成良好飲食習慣等。 1. 飲食衛生：保持廚房清潔，餐具定期消毒，處理食物前洗凈雙手。 2. 正確儲存食物：將易變質食物冷藏或冷凍，遵循食品包裝上的儲存說明。 3. 選擇安全食材：購買新鮮無變質的食品，避免購買來源不明的食物。 4. 徹底烹飪食物：確保食物熟透，尤其是肉類、蛋類和海鮮。 5. 養成良好飲食習慣：不吃生冷食物，不隨意食用野外采摘的不明食物。總之，預防食物中毒需要在日常生活中時刻保持警惕，注意各個環節的食品安全，才能有效降低食物中毒的風險。
2024-11-24 13:30

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回答2
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彭俊生主任醫師

中山大學附屬第六醫院

三級甲等

食管胃腸外科

對于細菌性食物中毒，一定要注意防重于治：要具備良好的飲食衛生習慣，清潔防蠅、生熟分開、煮熟煮透，不吃腐敗變質過期食品，不吃病禽病畜肉，剩飯菜尤其是肉類、乳制品應徹底加熱、煮透后才食用。冰箱應定期清潔，及時清除里面過期、變質的食品，以免污染新近放入的食品。冰箱內熟食儲存時間不可過長，不可取出即食，注意加熱消毒后方可食用。　　如能切實注意飲食衛生，將有效地避免細菌性食物中毒的發生。
2024-11-24 15:27

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