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2016-02-03 06:11 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 食物中毒

問題：

如何預防葡萄球菌引起的食物中毒？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

彭俊生主任醫師

中山大學附屬第六醫院

三級甲等

食管胃腸外科

葡萄球菌引起的食物中毒常常來也匆匆、去也匆匆，但是如果我們注意把握幾個重要的環節，則完全可以防止它“偷襲”。一是注意食品不要被化膿性感染源（如手部化膿性病灶、病牛的化膿性乳房炎等）及攜帶病菌的器具所污染；另外，最簡便有效的措施，就是將存放時間過久，尤其是有餿味的剩飯菜倒掉，而不是抱著“煮熟消毒”的僥幸心理，這樣就杜絕了腸毒素的入侵之路。
2016-02-04 09:07

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回答2
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楊東銀醫師

安都衛生院

一級

內科

你好:預防葡萄球菌引起的食物中毒可以通過葡萄球菌特征來預防。由于進食被金黃色葡萄球菌及其所產生的腸毒素所污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有淀粉類（如剩飯、粥、米面等）、牛乳及乳制品、魚肉、蛋類等，被污染的食物在室溫20-22度擱置5小時以上時，病菌大量繁殖并產生腸毒素，此毒素耐熱力很強，經加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。
2016-02-05 00:39

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