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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳超剛 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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魚、蝦吃起來帶有煤油味，很可能是由于魚、蝦受到石化企業所排出的酚類化合物污染的緣故。此類物質是由羥基與芳香環相連結而成的，其中最簡單的代表物是苯酚。夏季河水溫度高，酚類化合物分解速度快，水中酚的殘留量很低;冬季河水溫度低，酚類化合物分解速度慢，則存積量相對大，所以冬天里魚、蝦等水產品易受酚的污染而帶有煤油味。 酚類化合物對人體有毒。如果攝入量超過肝臟的解毒能，就會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、煩躁不安等中毒癥狀，影響身體健康。所以，帶有煤油味的魚、蝦不應出售，也是不宜吃的。
2016-10-12 02:13
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回答2
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楊東銀 醫師
安都衛生院
一級
內科
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你好:帶煤油味的魚蝦不能吃，因為這類魚蝦往往是受污染的，有煤油味的魚是魚類大量富集毒物后才出現的，而許多時候，魚雖未出現煤油味但其體內仍可能富集毒物。如果人吃了這種魚，攝入的酚量超過了人體的解毒能時，就會發生慢性中毒，出現頭痛、頭暈、嘔吐、腹瀉、神經紊亂等癥狀。
2016-10-12 07:44
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