頭發干枯掉發且手掉皮可能由多種因素引起，不一定只是缺乏維生素AB。還可能是營養不良、皮膚疾病、內分泌失調、精神壓力大或某些全身性疾病所致。若情況嚴重或持續不改善，建議就醫檢查。若身體出現不適癥狀，請趕快就醫，按照醫生的指導進行治療，切勿自行用藥。
1.營養不良：飲食不均衡，缺乏蛋白質、微量元素等，可導致頭發和皮膚問題。建議多吃富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、蛋類、蔬菜水果。
2.皮膚疾病：如脂溢性皮炎、濕疹等，會引起頭發和手部皮膚異常。需就醫，明確診斷后，使用相應藥物治療，如糖皮質激素、抗組胺藥等。
3.內分泌失調：體內激素水平失衡，如甲狀腺功能減退等，也可能出現這些癥狀。需進行相關檢查，確診后對癥治療。
4.精神壓力大：長期精神緊張、焦慮，影響身體代謝，進而影響頭發和皮膚健康。要注意調節情緒，適當運動，緩解壓力。
5.全身性疾病：如貧血、糖尿病等慢性疾病，可能影響身體的營養供應和代謝，導致頭發和皮膚出現問題。需積極治療原發疾病。
總之，頭發干枯掉發且手掉皮的原因較為復雜，需要綜合考慮個人的生活習慣、身體狀況等因素。若癥狀持續不緩解或加重，應及時就醫，明確病因，以便進行針對性治療。