建議白癜風患者少食富含維生素C的食物，因為過量的維生素C會阻礙腸道對銅、鋅離子的吸收，酪氨酸酶在缺乏銅、鋅元素時，霉的活性會降低，而不能合成黑色素，所以白癜風患者應(yīng)該少食富含維生素C類的食物，如橘子、柚子、鮮棗山楂、櫻桃、獼猴桃、西紅柿、草莓和楊梅等。此外，刺激性食物比如過酸的，過辣的的食物也要少吃，有一些所謂的發(fā)物對白癜風治療的效果也會有所影響，比如雞肉、羊肉、蝦、蟹也要少食（海產(chǎn)品）。平時生活中減少吸煙、喝酒。如果需要吃水果，專家推薦患者們吃維生素C含量低的水果，比如哈密瓜、巴梨、檸檬、石榴、枇杷、荸薺、西瓜、李子、蘋果、甘蔗等（以上是按維生素C含量低的一次排列）。

維生素C能使和陳黑色素的物質(zhì)多巴醌迅速還原成多巴，從而阻斷了黑色素的生物合成過程。維生素C不但能夠抑制腸粘膜對銅離子的吸收，而且還能降低血清銅氧化酶的活性，從而影響了絡(luò)氨酸酶活性，使黑色素合成減少。白癜風易感者或者銅氧化酶活性偏低者，長期，過量應(yīng)用維生素C就有可能發(fā)生白癜風。 維生素C不但能夠促進神經(jīng)介質(zhì)的合成，使絡(luò)氨酸酶消耗增多，黑色素合成減少，而且能夠保持 基酶活性，促進基化合物谷胱甘肽合成，并能與絡(luò)氨酸酶競爭銅離子，使絡(luò)氨酸酶活性降低，黑色素合成減少。

雖然目前對于白癜風與高維生素C飲食相關(guān)性仍然存在爭議，但是在日常生活中適當補充維生素C是完全沒有關(guān)系的，比如每天吃一個水果，喝一碗西紅柿雞蛋湯，都是完全可以的。國外還有用大量維生素C成功治療白癜風的報道呢。另外酸的東西不代表就含很高的維C，食醋里更是幾乎不含維C，為什么不能吃呢？所以，大家需要了解一些醫(yī)學常識，就不會被忽悠了。