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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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黃瓜和西紅柿是常見的蔬菜，二者同食一般無嚴重危害，但可能存在維生素C少量損失的情況。身體健康為重，一旦感到不適，應(yīng)及時就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來的風險。
2017-10-10 09:59
1.黃瓜的營養(yǎng)成分與功效：味甘、性涼，有利水利尿、清熱解毒等功效。
2.西紅柿的營養(yǎng)成分與作用：富含胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，能助消化、調(diào)胃腸。
3.二者同食的“理論危害”：黃瓜含維生素C分解酶，可能破壞西紅柿中的維生素C。
4.實際情況：黃瓜自身含維生素C，且酶與維生素C相遇有限，損失不多。
5.酶的活性變化：進入胃中酸性環(huán)境，酶類變性失活，分解作用有限。
6.普遍適用性：若黃瓜對維生素C破壞強，應(yīng)與所有含維生素C蔬菜都不能同食。
綜上所述，黃瓜和西紅柿可以一同食用，無需過度擔憂其危害。
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林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師
擅長：腹腔鏡減重手術(shù)（胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù)）、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。
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