口腔惡性腫瘤患者的飲食應注重營養均衡、易于消化、避免刺激、富含蛋白質和維生素等。具體包括選擇軟爛食物、多吃蔬果、保證優質蛋白攝入、控制糖分和鹽分、少量多餐等。 1. 選擇軟爛食物：如米粥、面條、餛飩等，減少咀嚼對口腔的刺激。 2. 多吃蔬果：提供豐富的維生素和礦物質，增強免疫力，如橙子、菠菜等。 3. 保證優質蛋白攝入：如魚肉、雞肉、豆腐等，有助于身體恢復。 4. 控制糖分和鹽分：避免加重身體負擔，影響病情。 5. 少量多餐：減輕腸胃負擔，保證營養吸收。 6. 多喝水：促進代謝，保持身體水分平衡。 7. 避免辛辣刺激食物：如辣椒、花椒等，防止加重口腔疼痛。 總之，口腔惡性腫瘤患者的飲食調整對于病情的控制和身體的恢復非常重要，合理的飲食安排有助于提高生活質量，增強治療效果。

口腔惡性腫瘤患者宜多餐具有抗癌作用的食物。抗舌癌食物，如：蘆筍、豆豉、薔薇花、橄欖、槐花、薊菜、茄、雞內金、田螺、綠豆。抗唇癌食物：桃仁、豬胰腺、甲魚、蟾蜍、無花果、梅、橄欖、苦菜、百合。抗齦、齶、頰癌食物：田螺、青蛙、海蜇、芥菜、絲瓜、牛蒡菜、薊菜、野蒿菜、大葉菜；宜吃具有止血、抗潰瘍作用的食物：茄、絲瓜、香蕉、鴨蛋、芥菜、馬蘭頭、青蛙、桃仁、醋、荸薺、海蜇；宜吃可防治化療、放療副作用的食物：蘆筍、玫瑰花、獼猴桃、鯊魚片、鯇魚、泥鰍、青魚、蘆根、沙丁魚。