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食物過敏的定義是什么？

2024-10-22 14:45 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食物過敏

問題：

什么是食物過敏？

回答1
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張俊相住院醫師

威縣婦女兒童醫院

二級甲等

外科

食物過敏是指身體的免疫系統對某些食物中的蛋白質產生異常反應，引發一系列癥狀，包括皮膚、消化道、呼吸道等方面的不適，嚴重時甚至可能危及生命。常見的過敏食物有牛奶、雞蛋、花生、海鮮、大豆等。 1. 免疫系統反應：當免疫系統誤將食物中的蛋白質視為有害物質時，會產生抗體和免疫細胞來對抗，導致過敏反應。 2. 常見過敏食物：如牛奶中的酪蛋白、雞蛋中的卵清蛋白、花生中的某些蛋白成分、海鮮中的肌原纖維蛋白以及大豆中的球蛋白等。 3. 癥狀表現：皮膚可能出現紅斑、瘙癢、風團；消化道癥狀有腹痛、腹瀉、嘔吐；呼吸道癥狀如咳嗽、喘息、呼吸困難等。 4. 嚴重程度：輕者可能只是輕微的皮膚瘙癢，重者可能出現過敏性休克。 5. 診斷方法：通過詳細詢問病史、皮膚點刺試驗、血清特異性 IgE 檢測等方法來確定。總之，食物過敏是一種常見但需要引起重視的免疫反應性疾病。一旦懷疑有食物過敏，應及時就醫診斷，避免接觸過敏原，以保障身體健康。
2024-10-22 16:45

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回答2
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郭素華主任醫師

廣東省婦幼保健院

三級甲等

兒科

食物過敏，是指進食了某種食物或食品添加劑等引起的Ig E（免疫球蛋白）介導和非Ig E介導的免疫反應，進而引發消化系統、呼吸系統、皮膚及全身的變態反應。
2024-10-23 00:55

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什么是食物過敏? 　　消化系統變態反應也稱為食物變態反應或過敏性胃腸炎、食物過敏等，是由于某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導和非IgE介導的免疫反應，而導致消化系統內或全身性的變態反應。兒童食物過敏反應的患病率約6%一8%，而牛乳是最常見的過敏食物，占其中的3%一7.5%，以1歲以內的嬰幼兒多見。隨著年齡的增長，食物過敏癥的發病率明顯下降。有食物過敏的患者常伴有支氣管哮喘，發病率約6 8%～17%，而對牛奶過敏的兒童，哮喘的發病率則可高達26%。查看全文»

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