適合飲用酸奶的人群有兒童、青少年、成年人、老年人以及腸胃功能較弱者等。 1.兒童：兒童處于生長發育階段，酸奶中的鈣、蛋白質等營養成分有助于骨骼和牙齒的發育。 2.青少年：學習壓力大，酸奶中的維生素和礦物質能補充身體所需，且有助于提高免疫力。 3.成年人：工作繁忙，飲食不規律，酸奶中的益生菌可調節腸道菌群，促進消化，改善便秘。 4.老年人：消化功能減退，酸奶相對容易消化吸收，能補充營養，增強體質。 5.腸胃功能較弱者：酸奶中的益生菌能改善腸道微生態，緩解腸胃不適，如腹脹、腹瀉等。 總之，酸奶是一種營養豐富的食品，適合多種人群飲用，但飲用時也要注意適量，且應選擇正規廠家生產、保質期內的產品。

一般而言，只要不過敏，絕大部分的人群均能飲用酸奶，而對于長期使用抗生素者，動脈硬化、消化不良、年老體弱及骨質疏松患者則更為適宜。 　　在使用抗生素，尤其是廣譜抗生素時，在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，長期使用很容易出現菌群失調，導致食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等，而酸奶所含的有益菌可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡，有益菌大大增加，可抑制致病菌的生長，有利于腸道功能的恢復。酸奶有降低人體中血清膽固醇的作用，對動脈硬化及高血壓患者有利。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱十分有益。對于補鈣，酸奶更是不二的選擇，其中含有極易被人所吸收的乳酸鈣，對佝僂病、骨質疏松、骨軟化病等有良好的防治作用。