吞咽障礙患者能否吃粉取決于吞咽障礙的嚴重程度、粉的質地和烹飪方式、患者的身體狀況等。一般來說，輕度吞咽障礙患者在一定條件下可以嘗試，重度患者則需謹慎。 1. 吞咽障礙程度：輕度患者吞咽功能稍受影響，可能能吃質地較軟、順滑的粉；重度患者吞咽肌肉無力，難以吞咽固體或半固體食物，包括粉類。 2. 粉的質地和烹飪方式：如果粉煮得軟爛、細膩，且湯汁較多，容易吞咽；若質地較硬、較干，吞咽難度增加。 3. 患者身體狀況：若患者同時伴有其他疾病，如呼吸系統疾病影響呼吸和吞咽協調，吃粉可能不安全。 4. 進食環境和姿勢：安靜、舒適的環境，以及正確的進食姿勢有助于吞咽。 5. 康復訓練情況：經過有效的吞咽康復訓練，患者的吞咽功能可能改善，吃粉的可能性增加。 總之，吞咽障礙患者能否吃粉不能一概而論，需要綜合多方面因素評估。建議在醫生或康復師的指導下，制定個性化的飲食方案，以確保進食安全和營養攝入。

市面上的米粉，藕粉，營養麥片都可以選用，不過根據臨床上面的經驗，有些米粉是比較粘稠的，不大適合，但是嬰兒營養米粉還是比較適合。假如說我們家里有老人家，可以吃小孩的東西，小孩的東西都是很營養豐富的。