急性發(fā)作時可給予無蛋白質(zhì)的要素膳，禁忌乳制品、粗纖維多的蔬菜、水果及谷類，不可飲酒及食用過多的調(diào)味品。嚴(yán)重者應(yīng)禁食，用全胃腸外營養(yǎng)。緩解期應(yīng)供給足夠的熱量、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽與維生素，及富有營養(yǎng)而易消化的少纖維食物，忌刺激性食物。定期監(jiān)測體重、血紅蛋白、血清白蛋白、血清電解質(zhì)等指標(biāo)，以保證葉酸、維生素A、B6、B12、D、K、鈣、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素的供給。靜脈高營養(yǎng)和要素飲食常用于UC患者，其目的使腸道處于完全靜止的狀態(tài)，無機(jī)械性或化學(xué)性刺激，　　以改善營養(yǎng)、減輕癥狀、降低疾病活動度，讓腸道休息以維持臨床緩解。　　1盡量食用半流或全流飲食以減輕腹痛和泄瀉。　　2避免食用能促進(jìn)排便的食物，如：新鮮蔬果、西梅干和含有咖啡因的飲料等。　　⑨減少食物中的糖份，如果汁、糖果和蘇打等，以免大量水分滲入腸道而引起泄瀉。　　4減少酒精的攝入。　　5由于ω一3脂肪酸有抗炎的作用，故患者飲食中應(yīng)摻有更多ω一3脂肪酸。其多存在于魚類，包括鮭魚、鯖、鯡和沙丁魚等。　　6少食多餐。此類飲食模式有利于增加營養(yǎng)攝入的數(shù)量。　　7若出現(xiàn)納呆或固體食物不能耐受時，應(yīng)考慮予以營養(yǎng)的補(bǔ)給。

你好:炎癥性腸病缺乏的基本營養(yǎng)成分有氨基酸（蛋白質(zhì)基本成分）、葡萄糖（碳水化合物）、礦物質(zhì)和微量元素、維生素和水等，但最為重要的是蛋白質(zhì)缺乏。營養(yǎng)不良的最為直接的原因是飲食營養(yǎng)成分?jǐn)z入不足、丟失過多和吸收障礙。炎癥性腸病與飲食因素之間的關(guān)系還在爭議。人們一直懷疑某些食物或因為飲食攝入了某種有害成分，如大分子化合物、細(xì)菌或其它病原生物及其抗原成分，引發(fā)了腸 道免疫機(jī)制的異常反應(yīng)，造成了胃腸道粘膜難以中止的免疫損傷。