紅參當歸燉竹絲雞具有豐富的養生價值，包括補充營養、益氣養血、滋陰補虛、增強免疫力、改善睡眠等。 1. 補充營養：竹絲雞富含蛋白質、維生素和礦物質，能為身體提供必需的營養成分。 2. 益氣養血：紅參大補元氣，當歸補血活血，二者搭配可改善氣血不足的狀況。 3. 滋陰補虛：適合體質虛弱、病后調養的人群，有助于恢復體力。 4. 增強免疫力：其中的營養成分有助于提高身體的抵抗力，預防疾病。 5. 改善睡眠：對于因氣血虧虛導致的失眠多夢有一定的緩解作用。 總之，紅參當歸燉竹絲雞是一道具有較高養生價值的湯品，但食用時應根據個人體質適量食用，且不可替代藥物治療。

紅參當歸燉竹絲雞　　材料：竹絲雞、紅參、當歸、黃精、紅棗、生姜。(具體的用量，可咨詢中醫師，因人而異。)　　制作：紅參、當歸、黃精、紅棗(去核)、生姜洗凈;竹絲雞凈，去腸雜和腳，斬件。把全部用料放入燉盅內，加滾水適量蓋好，隔水文火燉3小時，調味供食用。　　功效：平補氣血，養顏黑發。用于氣血不足，面色蒼白或萎黃，須發早白或脫落，或脾虛血少，頭暈目眩、四肢倦怠，懶言氣短心悸，食欲不振;或失于補養之容貌憔悴，肌膚不澤等。注意：燥熱體質及感冒發熱者不宜用本湯。　　紅參，性味甘、微苦，微溫;功能大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智。當歸性味甘、辛，溫;功能補血活血。黃精，性味甘，平;功能補氣益陰，補肺能潤燥，補腎能滋陰，是甘潤補虛、填精烏發之品。生姜、紅棗，和營衛、健脾調中。竹絲雞又稱白毛烏雞，性味甘，平;功能補益肝腎、滋陰養血。《本草經疏》說：“烏骨雞補血益陰，則虛勞羸弱可除。”合而為湯，共奏調補氣血、濡潤臟腑之功，使氣血旺盛、臟腑功能正常而體態健美、容顏常駐。