食鹽炒芝麻具有補充營養(yǎng)、潤腸通便、滋養(yǎng)肝腎、增強食欲、緩解疲勞等功效。 1.補充營養(yǎng)：芝麻富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能為身體提供必要的營養(yǎng)支持。 2.潤腸通便：其含有的油脂有助于促進腸道蠕動，預防和改善便秘。 3.滋養(yǎng)肝腎：對肝腎有一定的滋養(yǎng)作用，有助于維持肝腎的正常功能。 4.增強食欲：獨特的香味可以刺激味蕾，增進食欲，改善食欲不振的情況。 5.緩解疲勞：其中的營養(yǎng)物質(zhì)能提供能量，緩解身體的疲勞感。 總的來說，食鹽炒芝麻雖然有一定的功效，但不能替代藥物治療疾病。食用時應適量，避免過量食用導致不適。

食鹽炒芝麻，民間喜歡用以治療婦女產(chǎn)后缺乳，有強身，養(yǎng)血，通乳的功效。《本草綱目》亦有記載用此法“治婦人乳少”。　　芝麻，又稱脂麻、胡麻，胡麻科植物脂麻的種子。性味甘為平，入肝、腎經(jīng)。含油量高達60％，含蛋白質(zhì)超過22％，其它還含粗纖維、糖類、灰分、維生素E、鈣質(zhì)、芝麻酚等。功能補肝腎，潤五臟，潤燥滑腸。芝麻黑白均可藥用，潤燥滑腸以白芝麻較好，補益肝腎以黑芝麻為佳。《玉楸藥解》說它能治“乳少、經(jīng)阻諸癥”。《本草備要》記載它油“補肺氣，益肝腎，潤五臟，填精髓，堅筋骨，明耳目，耐饑渴，烏鬢發(fā)”的功效。　　食鹽，有海鹽、井鹽、湖鹽、巖鹽數(shù)種，藥用以海鹽為佳。性味咸、寒。主要成分為氯化鈉，其他尚有少量雜質(zhì)如氯化鉀、氯化鋇、硫酸鈣、硫酸鎂、硫酸鈉等。海鹽還含人體所必需的碘。功能和脾胃，助腎臟，堅筋骨。