北芪燉鱸魚具有補充營養、增強免疫力、健脾益胃、促進傷口愈合、改善氣血等功效。 1.補充營養：鱸魚富含蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分，能為身體提供必要的營養支持。 2.增強免疫力：北芪具有補氣固表的作用，有助于提升機體的免疫功能，增強抵抗力。 3.健脾益胃：鱸魚肉質鮮嫩，容易消化，對脾胃有一定的滋養作用；北芪能健脾補中，改善脾胃功能。 4.促進傷口愈合：鱸魚中的蛋白質等營養物質有助于傷口的修復和組織再生。 5.改善氣血：北芪有益氣養血的功效，與鱸魚搭配，可改善氣血不足的狀況。 總的來說，北芪燉鱸魚是一道營養豐富且具有一定保健功效的菜肴，但不能替代藥物治療疾病。食用時應注意適量，如有特殊身體狀況或疾病，建議在醫生指導下進行飲食調整。

北芪燉鱸魚，有補中益氣、健胃、生肌的功效。廣東民間用以治療小兒消化不良、妊娠水腫、胎動不安等疾患，亦可用于手術后促進傷口生肌愈合。　　北芪，又名黃芪，性味甘、微溫，入肺、脾經。功能益衛固表，利水消腫，生肌。《名醫別錄》認為它“主婦人子臟風邪氣”。《日華子本草》記載它治“產前后一切病”。　　鱸魚，性味甘、平。肉細嫩，味鮮美，含蛋白質約17%，有滋補的功能。《本草備要圖說》記載它“益筋骨，和腸胃，補中益氣，亦能安胎”。《中國有毒魚類和藥用魚類》認為它可促進手術傷口愈合。　　【烹制】北芪15-30克，鱸魚1條(250-500克)，生姜3片。鱸魚宰后洗凈，去鱗、鰓和腸臟，置油鍋，慢火煎至微焦;北芪洗凈，稍浸泡;一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(4碗量)，隔水燉3小時，調入適量食鹽。每天或隔天1次，3-5次顯效。