地瓜具有豐富的食療功效，如促進消化、增強免疫力、輔助控制血糖、預防便秘、提供營養等。 1.促進消化：地瓜富含膳食纖維，可增加腸道蠕動，促進食物消化，減少消化不良和腹脹等問題。 2.增強免疫力：含有維生素 C、維生素 E 等抗氧化物質，有助于提高身體的抵抗力，抵御疾病。 3.輔助控制血糖：其升糖指數較低，能緩慢釋放能量，對血糖波動影響較小，適合糖尿病患者適量食用。 4.預防便秘：豐富的膳食纖維能吸收水分，增加糞便體積，使其更容易排出體外，預防便秘和痔瘡。 5.提供營養：包含多種維生素、礦物質，如鉀、鐵、葉酸等，為身體提供必需的營養成分。 總之，地瓜是一種營養豐富且具有多種食療功效的食物，但食用時也要注意適量，避免過量食用引起胃腸不適。

地瓜別名甘薯、紅薯、白薯，深受西方人喜愛，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。我國城鎮居民多數已不再吃用地瓜，偶有人買烤地瓜嘗新鮮。地瓜主要應用于造酒業。地瓜也有強大防癌功能。最近，科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。地瓜中的胡蘿卜素含量絲毫不比胡蘿卜遜色。胡蘿卜素在體內轉變成維生素A。所有上皮組織細胞的正常分化，都需要維生素A的維持。地瓜中賴氨酸含量較高，地瓜還是高纖維素食品。據調查，不少壽星的長壽秘訣是喜食地瓜。