冬瓜薏米瘦肉湯具有很好的養生價值，主要在于其食材的營養成分和食療功效，包括清熱利濕、健脾益胃、補充營養、促進代謝、增強免疫力等。 1.清熱利濕：冬瓜有利尿消腫、清熱解暑的作用，能幫助排出體內多余的水分和熱毒。 2.健脾益胃：薏米可健脾祛濕，改善脾胃功能，增強消化吸收能力。 3.補充營養：瘦肉富含蛋白質、鐵等營養成分，為身體提供必需的養分。 4.促進代謝：此湯中的食材有助于促進新陳代謝，維持身體正常的生理功能。 5.增強免疫力：豐富的營養成分有助于提高身體的抵抗力，預防疾病。 總之，冬瓜薏米瘦肉湯是一道營養豐富、具有多種養生功效的湯品，但飲食養生只是健康生活的一部分，還需結合良好的生活習慣和適當的運動。

冬瓜薏米瘦肉湯　　材料：豬瘦肉、冬瓜、薏米、陳皮。(具體的用量，可咨詢中醫師，因人而異。)　　烹制：冬瓜連皮留瓜仁，洗凈切塊;薏米、陳皮洗凈;瘦肉洗凈切塊。把陳皮放入水中煮滾，再放入全部用料，武火煮滾后，改文火煲2小時，調味食用。　　功效：用于大便秘結，面部皮膚粗糙;或小便不利，濕痰咳嗽等。本湯亦為減肥常用之湯品。注意：本湯甘寒滑利，若脾胃虛寒者則不宜。大便溏泄者，薏米宜炒后用。　　湯中冬瓜性味甘、淡，功能利水祛濕，通利二便，清肺化痰。薏米，又名薏苡仁，性味甘、淡，功能清利濕熱、健脾消癰。陳皮性味辛、苦，功能理氣健脾、燥濕化痰，所含揮發油對消化道有溫和的刺激作用，能促進胃液分泌，有助于消化。豬瘦肉有健脾、養血的作用。合而為湯，共奏祛濕健脾、除斑潔面之功。