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回答1
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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
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辨別山藥是否被熏硫磺，可從外觀、氣味、質地、口感和水浸反應等方面判斷。 1.外觀：正常山藥表皮有自然紋理和斑點，顏色微黃；熏硫山藥顏色發白，表皮光滑。 2.氣味：未熏硫山藥有淡淡的土腥味；熏硫山藥會有刺鼻的酸味或硫磺味。 3.質地：正常山藥質地堅實；熏硫山藥可能質地較軟，容易折斷。 4.口感：正常山藥口感粉糯，有自然甜味；熏硫山藥味道酸澀。 5.水浸反應：將山藥切片放入水中，正常山藥水較清澈；熏硫山藥水會發黃渾濁。 購買山藥時要仔細辨別，盡量選擇正規渠道，以確保買到優質、無硫的山藥。
2024-10-22 16:44
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回答2
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李慶勇 副主任藥師
廣東省第二中醫院
三級甲等
藥劑科
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一般來說正常的山藥顏色呈現灰白，用手輕輕一掰就會折斷。而打硫磺的，則是顏色呈現異常雪白；由于水分含量高，用手掰時會感覺有韌性，不能輕易折斷。
2024-10-22 23:23
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