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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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梁東輝 主任醫師
南方醫科大學珠江醫院
三級甲等
中醫科
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油條里適量的明礬變成氫氧化鋁后，可在胃黏膜表面形成凝膠，中和胃酸，保護潰瘍面，這種成分在醫療上也常用作抗酸藥，治療胃酸過多癥、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等。如常見的胃藥“胃舒平”，其主要成分就是氫氧化鋁。可見，在我們不是經常大量進食的情況下，油條中添加的少量明礬，并不會給機體帶來太多不良影響。
2016-01-24 16:47
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回答2
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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
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你好！油條中添加的明礬對身體有害。明礬是傳統的食品改良劑和膨松劑，經常被用在油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑，使其變得蓬松，清亮。但是由于明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育，造成癡呆。
2016-01-25 19:58
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