胰腺炎的發生通常與多種因素相關，包括膽道疾病、酗酒、高脂血癥、暴飲暴食、胰管阻塞等。 1.膽道疾?。耗懡Y石、膽道感染等膽道問題，可導致膽汁反流進入胰管，激活胰酶，引發胰腺炎。例如膽囊炎伴膽結石，膽管炎等。 2.酗酒：長期大量飲酒會刺激胰腺分泌，使胰液內蛋白含量增加，形成栓子阻塞胰管，從而引發炎癥。 3.高脂血癥：血液中甘油三酯水平過高，可能導致脂肪栓塞胰腺血管，引起胰腺炎。常見于肥胖、代謝綜合征患者。 4.暴飲暴食：短時間內攝入大量食物，尤其是高脂肪、高蛋白食物，會促使胰液大量分泌，增加胰腺負擔。 5.胰管阻塞：胰管內結石、蛔蟲、腫瘤等可造成胰管阻塞，胰液排出不暢，引發胰腺炎。 總之，了解這些引起胰腺炎的因素，有助于我們在日常生活中加以預防。一旦出現上腹部疼痛、惡心、嘔吐等癥狀，應及時就醫，在正規醫院接受專業的診斷和治療。

暴飲暴食也是急性胰腺炎的另一個重要發病因素。暴飲暴食促使胰液大量分泌，酒精直接刺激胰液分泌，酒精進入十二指腸會引起乳頭水腫和奧狄氏括約肌痙攣，于是沒有出路的胰液對胰腺進行自我消化;合并膽石癥者也可因膽汁反流或是胰液出路不暢發生急性胰腺炎。在臨床上，發生急性胰腺炎患者，絕大多數有暴飲暴食的經歷。因此，不論何時都要葷素搭配，飲食合理。 　　還有高脂血癥、高鈣因素、創傷因素、缺血因素及藥物等也可引起急性胰腺炎。遺傳性胰腺炎(hereditary pancreatitis)較少見，屬染色體顯性遺傳。精神、遺傳、過敏和變態反應、糖尿病昏迷和尿毒癥時也是引起急性胰腺炎的因素。