有機蔬菜是指在生產過程中不使用化肥、農藥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查的蔬菜。而無公害蔬菜是不用或少用化肥和化學農藥，其產品的殘留量經測定在國家規定范圍內。相比較而言，吃有機蔬菜完全不用擔心有農藥成分，“安全”是它的第一大優勢。其次，有機蔬菜的“口感好”，往往讓購買者覺得物有所值。有機蔬菜給人的感覺就是新鮮，即使是烹調后，口感也比其他蔬菜好得多。而且，有機蔬菜比其他蔬菜“營養價值高”。有數據表明，有機蔬菜里的抗氧化物質比普通蔬菜高40%，鐵、鋅的含量也高出不少。此外，最新的科學研究證實，在有機田地里種植的蔬菜，類黃酮水平會成倍增加，而類黃酮可以有效預防癌癥、心臟病和其他與年齡相關的疾病。有機蔬菜價格雖然是普通蔬菜的3-5倍，仍然受到了不少家長的青睞。此外，有機食品數量有限，比如只是選擇某些有機蔬菜，這些有機蔬菜種類不全面，使食物的選擇難以多樣化，有可能造成營養不均衡，這也是家長不能不考慮的問題。因此，經常為孩子選擇有機蔬菜和食品，對孩子的健康有一定的保障，但如果完全依賴有機食品，也不一定理想。要區別是有機或者無公害蔬菜，主要看外包裝上是否貼有“中國有機產品認證標志”的綠色圓形標簽。根據規定，有機蔬菜的外包裝上都必須明確標示有機產品標志、生產者及驗證單位的名稱、地址、電話等相關信息。可以依據這些資料到相關網站或者相關部門查詢。如果對有機蔬菜了解不多，建議去有信譽的有機食品店購買。超市也是不錯的選擇，有時超市會因為大宗采購，價格比有機食品店便宜。雖然有機蔬菜在種植過程中未使用化肥、農藥，不必擔心有農藥殘留問題，但其表面附著的蟲卵和寄生蟲也需要清洗干凈。洗時要將蔬菜放在水龍頭下逐片沖洗，并用手輕搓。或用添加幾滴白醋的水浸泡，可以輕松除去菜中隱藏的菜蟲。

您好,吃有機蔬菜，可減少吃入污染的機會，同時可減少病變的機會。有機蔬菜的種植、包裝、添加劑、防腐劑、農藥、人造色素、生產、運輸以至儲存的過程中，不使用任何化學肥料、微量金屬含量也比較低。