吃醋時(shí)要注意適量，特殊人群需謹(jǐn)慎，避免與某些藥物同食，注意食物搭配，以及存放方式等。 1.適量食用：過(guò)量吃醋可能刺激胃腸道，引起不適，如胃痛、反酸等。 2.特殊人群：患有胃腸道疾病（如胃潰瘍、胃炎）、低血壓、骨質(zhì)疏松的人群應(yīng)少吃醋。 3.藥物禁忌：正在服用磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等藥物時(shí)，不宜吃醋，可能影響藥效。 4.食物搭配：醋不宜與牛奶、羊肉等搭配，可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收或引起消化問題。 5.存放方式：應(yīng)密封存放在陰涼干燥處，防止變質(zhì)。 總之，合理吃醋有益健康，但要注意上述事項(xiàng)和禁忌，如有不適及時(shí)就醫(yī)。

在食用醋時(shí)一定要注意幾點(diǎn)禁忌：一是食用含醋較多的菜肴后，應(yīng)及時(shí)漱口，保護(hù)牙齒；二是對(duì)服用一些藥的禁忌，包括磺胺類藥、堿性藥（碳酸鈣、碳酸氫鈣、氫氧化鋁）、抗生素（紅霉素）、乳酶生、解表發(fā)汗中藥等，在服用時(shí)不宜食醋；三是胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜食醋，否則會(huì)導(dǎo)致胃病加重。新鮮釀制好的醋，需要妥善保存，以防變質(zhì)。醋要用干凈無(wú)水的瓶子儲(chǔ)存，如果再往里加入幾滴白酒和少量食鹽或者一段蔥白、幾個(gè)蒜瓣，效果會(huì)更好。也可在盛醋的瓶中加入少許香油，使表面覆蓋一層薄薄的油膜，防止氧化。此外，食醋不宜用金屬器皿盛放，因?yàn)榻饘贂?huì)與醋酸等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生醋酸金屬化合物，食之于健康不利。