膽囊結石術后飲食需注意營養均衡、易消化、低脂、高蛋白、富含維生素等。具體包括選擇合適的主食、優質蛋白類食物、蔬菜水果、避免高脂食物以及控制飲食量。 1.主食選擇：應以米粥、面條等易消化的食物為主，避免食用過于粗糙的粗糧。 2.優質蛋白：如魚肉、雞肉、瘦豬肉、豆腐等，能促進傷口愈合。 3.蔬菜水果：富含維生素和膳食纖維，如蘋果、香蕉、橙子、青菜等，有助于消化。 4.避免高脂：減少動物內臟、油炸食品等高脂肪食物的攝入，以防消化不良。 5.控制食量：少食多餐，避免暴飲暴食，減輕腸胃負擔。 總之，膽囊結石術后的飲食調整對身體恢復至關重要，患者應遵循上述原則，保持良好的飲食習慣。同時，如有不適，應及時就醫。

膽囊切除術后半年到一年的時間里，對飲食影響較大，隨著時間的推移，身體的恢復，膽總管會增粗，能夠代償膽囊的作用，對飲食影響也逐漸減小。膽囊結石術后在飲食上要清淡，多吃富含維生素的食物，如綠葉蔬菜、胡蘿卜、水果等，不能暴飲暴食，禁大魚、大肉、大油、高脂、高膽固醇（如動物內臟、魚籽、蟹黃等）、油煎油炸食物及含油多的糕點、酒類；必要時可、吃促進膽汁分泌、松弛膽道括約肌的食品。