動靜脈瘺患者的飲食需注意營養均衡、控制鹽分攝入、避免刺激性食物、保證水分充足、適當補充蛋白質等。 1. 營養均衡：多吃新鮮蔬菜和水果，如西蘭花、蘋果等，以獲取豐富的維生素和礦物質。 2. 控制鹽分攝入：減少食用咸菜、腌制品等高鹽食物，防止血壓升高。 3. 避免刺激性食物：如辣椒、花椒等，以免刺激血管，加重病情。 4. 保證水分充足：促進新陳代謝，有助于身體恢復。 5. 適當補充蛋白質：選擇瘦肉、魚類、蛋類等優質蛋白，增強體質。 總之，動靜脈瘺患者要重視飲食調理，保持良好的飲食習慣，有助于控制病情，促進康復。

隨著現代醫學的發展，動靜脈瘺的患者一般都主張立即進行手術，保證患者有一個良好的預后。在患者飲食方面，也有一些需要注意的地方，簡單介紹如下： 　　動靜脈瘺患者宜食用：宜食清淡易消化食物，新鮮蔬菜和適量水果，適當飲水。注意膳食營養均衡，宜吃高維生素B、C的食物; 宜吃高膠原蛋白的食物; 宜吃含有鈣質的食物。 　　動靜脈瘺患者忌食用：忌暴飲暴食，食用不潔食物。忌海鮮、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物，酒及一切發物如：五香大料、咖啡、香菜等。忌食一切補品、補藥及易上火食品如：辣椒、理智、巧克力等。