大腸埃希菌感染出血性結腸炎的癥狀多樣，包括腹痛、腹瀉、便血、發熱、嘔吐等。 1.腹痛：多為痙攣性疼痛，疼痛部位常位于左下腹或臍周。 2.腹瀉：大便次數增多，可為水樣便或血便，嚴重時可出現膿血便。 3.便血：糞便中可見鮮血或暗紅色血液，量多少不等。 4.發熱：體溫升高，多為低熱或中度發熱，少數可出現高熱。 5.嘔吐：胃內容物被吐出，嚴重時頻繁嘔吐。 6.全身癥狀：如乏力、頭暈、頭痛、肌肉酸痛等。 總之，大腸埃希菌感染出血性結腸炎的癥狀可能因個體差異有所不同。一旦出現上述癥狀，應及時就醫，進行相關檢查和治療。

大腸埃希菌感染出血性結腸炎的癥狀：突然發生的劇烈腹痛，伴有水樣腹瀉，典型者在24小時內變為血性腹瀉。病人體溫通常正常或有低熱，但偶爾也能升高達39℃以上。腹瀉通常持續～8天。 　　大約5%的感染埃希大腸桿菌O57∶H7的病人發生溶血性尿毒癥綜合征。出現紅細胞破壞(溶血性貧血)、血小板減少和急性腎衰竭。有些出血性結腸炎病人還出現抽搐、腦卒中或其他一些神經系統或腦部損害的并發癥。在典型病例，這些并發癥出現在疾病病程的第二周，發生之前可有體溫升高。小于5歲的兒童和老年人更易發生溶血性尿毒癥綜合征。即使沒有這些并發癥，出血性結腸炎在老年人也可引起死亡。