飲食預防大腸癌可從多方面入手，包括增加膳食纖維攝入、控制脂肪攝入、補充維生素和礦物質、適量攝入蛋白質、減少加工食品食用等。 1.增加膳食纖維攝入：膳食纖維有助于促進腸道蠕動，減少有害物質在腸道停留時間。多吃蔬菜如西蘭花、芹菜，水果如蘋果、香蕉，以及全谷物如糙米、燕麥等。 2.控制脂肪攝入：避免過多攝入動物脂肪，減少肥肉、油炸食品的食用。 3.補充維生素和礦物質：維生素 C、維生素 E、硒等具有抗氧化作用。可多吃橙子、獼猴桃等富含維生素 C 的水果，以及堅果補充維生素 E 和硒。 4.適量攝入蛋白質：選擇優質蛋白質，如魚肉、雞肉、豆類等。 5.減少加工食品食用：如香腸、臘肉等，這類食品通常含有較多添加劑和防腐劑。 通過合理的飲食調整，可以在一定程度上降低大腸癌的發生風險。但飲食預防只是一部分，還應結合良好的生活習慣和定期體檢。

絕大多數的大腸癌是可以預防的，最重要的方法就是消除哪些已知的可能致癌的因素。比如：保持健康的飲食習慣，應多吃山芋、玉米、水果、新鮮蔬菜等含有豐富碳水化合物及粗纖維的食物，這些食物在腸道停留時間短，利于腸道毒素的排除。盡量少吃油炸、煙熏、高脂肪、高蛋白的食物，不吃有可能腐敗的水果、蔬菜及食物。多喝牛奶、補充鈣劑及維生素，已經有證據證明，補充鈣劑和維生素A、C、D、E能夠降低患大腸癌的風險。