嗜鹽菌、金黃色葡萄球菌和肉毒桿菌是導(dǎo)致食物中毒的最常見的三種細(xì)菌，主要存留在沒煮熟或保存時(shí)間過久的食物中，這在天熱的時(shí)候尤其多見。天熱細(xì)菌的繁殖越發(fā)迅速，對(duì)食物的保存和加工更要注意衛(wèi)生。很多人認(rèn)為食物放在冰箱里就保險(xiǎn)了，實(shí)際上細(xì)菌不是不長(zhǎng)，而是長(zhǎng)得慢些。所以，盡可能吃新鮮食物，少吃腌制和罐裝的食品，街頭巷尾的小吃沒有衛(wèi)生保障，更要避免食用。另外要勤洗手，保持餐具的潔凈、干燥，有條件的可定期消毒。在飲食后發(fā)生腹瀉怎么辦？假如是嗜鹽菌、金黃色葡萄球菌污染導(dǎo)致的食物中毒，癥狀通常是腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，有時(shí)會(huì)打寒戰(zhàn)、發(fā)燒，腹瀉嚴(yán)重有脫水、休克的可能。肉毒桿菌產(chǎn)生神經(jīng)毒素可影響神經(jīng)系統(tǒng)，表現(xiàn)為吞咽或呼吸困難、講話講不出來，有的小孩會(huì)發(fā)生猝死。由傷寒桿菌或痢疾桿菌引起的食物中毒有傳染性，表現(xiàn)為黏液膿血便，傷寒還會(huì)有高熱不止的癥狀，痢疾則是不斷有便意，但卻拉不出來。還有一類是因?yàn)樯蛩貙?dǎo)致的食物中毒，如食物被農(nóng)藥污染或食物本身發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，像發(fā)芽土豆或未煮熟的四季豆中毒便是如此。如果腹瀉只是一兩次就止住了，患者可以不用急著到醫(yī)院看病，可自己口服糖鹽水，或服用黃連素、整腸生等藥物，觀察幾天再看。但一天腹瀉五六次，吃東西就吐出來，發(fā)熱，大便混有黏液或血跡、少尿，還是要趕快到醫(yī)院補(bǔ)液以及做進(jìn)一步治療，千萬(wàn)不要耽誤時(shí)間。

嗜鹽菌、金黃色葡萄球菌和肉毒桿菌是導(dǎo)致食物中毒的最常見的三種細(xì)菌，主要存留在沒煮熟或保存時(shí)間過久的食物中，這在天熱的時(shí)候尤其多見。天熱細(xì)菌的繁殖越發(fā)迅速，對(duì)食物的保存和加工更要注意衛(wèi)生。很多人認(rèn)為食物放在冰箱里就保險(xiǎn)了，實(shí)際上細(xì)菌不是不長(zhǎng)，而是長(zhǎng)得慢些。所以，盡可能吃新鮮食物，少吃腌制和罐裝的食品，街頭巷尾的小吃沒有衛(wèi)生保障，更要避免食用。另外要勤洗手，保持餐具的潔凈、干燥，有條件的可定期消毒。在飲食后發(fā)生腹瀉怎么辦？假如是嗜鹽菌、金黃色葡萄球菌污染導(dǎo)致的食物中毒，癥狀通常是腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，有時(shí)會(huì)打寒戰(zhàn)、發(fā)燒，腹瀉嚴(yán)重有脫水、休克的可能。肉毒桿菌產(chǎn)生神經(jīng)毒素可影響神經(jīng)系統(tǒng)，表現(xiàn)為吞咽或呼吸困難、講話講不出來，有的小孩會(huì)發(fā)生猝死。由傷寒桿菌或痢疾桿菌引起的食物中毒有傳染性，表現(xiàn)為黏液膿血便，傷寒還會(huì)有高熱不止的癥狀，痢疾則是不斷有便意，但卻拉不出來。還有一類是因?yàn)樯蛩貙?dǎo)致的食物中毒，如食物被農(nóng)藥污染或食物本身發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，像發(fā)芽土豆或未煮熟的四季豆中毒便是如此。如果腹瀉只是一兩次就止住了，患者可以不用急著到醫(yī)院看病，可自己口服糖鹽水，或服用黃連素、整腸生等藥物，觀察幾天再看。但一天腹瀉五六次，吃東西就吐出來，發(fā)熱，大便混有黏液或血跡、少尿，還是要趕快到醫(yī)院補(bǔ)液以及做進(jìn)一步治療，千萬(wàn)不要耽誤時(shí)間。