夏季是各類蔬菜生長和上市的旺季，也是病蟲繁殖的活躍時段，個別農戶為了趕收成，不按相應要求使用殺蟲劑，可能導致銷售的蔬菜農藥殘留超標，消費者如果食用前處理不當，容易造成農藥中毒。在眾多蔬菜中，一些易于長蟲的蔬菜更容易出現農藥殘留，如菜心、菠菜、通心菜、茼蒿、枸杞葉、芥蘭、小白菜、韭菜、黃瓜、豆角、芥菜等。 　　農藥中毒包括有機磷類中毒、有機氯類中毒、有機氮類中毒、擬除蟲菊酯類中毒等多種類型，不同類型農藥中毒有不同的癥狀。通常進食后十幾分鐘開始發病，常見癥狀有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、流涎、腹痛、腹瀉、胸悶、視物模糊、肢體無力等，嚴重者出現肌肉抽搐、呼吸困難、心律失常、意識模糊、昏迷等，甚至死亡。有機磷農藥中毒者呼吸中帶有特殊的大蒜味。

夏季是各類蔬菜生長和上市的旺季，也是病蟲繁殖的活躍時段，個別農戶為了趕收成，不按相應要求使用殺蟲劑，可能導致銷售的蔬菜農藥殘留超標，消費者如果食用前處理不當，容易造成農藥中毒。在眾多蔬菜中，一些易于長蟲的蔬菜更容易出現農藥殘留，如菜心、菠菜、通心菜、茼蒿、枸杞葉、芥蘭、小白菜、韭菜、黃瓜、豆角、芥菜等。農藥中毒包括有機磷類中毒、有機氯類中毒、有機氮類中毒、擬除蟲菊酯類中毒等多種類型，不同類型農藥中毒有不同的癥狀。通常進食后十幾分鐘開始發病，常見癥狀有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、流涎、腹痛、腹瀉、胸悶、視物模糊、肢體無力等，嚴重者出現肌肉抽搐、呼吸困難、心律失常、意識模糊、昏迷等，甚至死亡。有機磷農藥中毒者呼吸中帶有特殊的大蒜味。