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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李百花 副主任醫師
北京大學第三醫院
三級甲等
營養科
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薯類作為健康食物，鼓勵人們經常攝入，但很多人對之望而卻步，因為大家都經歷過吃了甘薯后，排氣增多的尷尬場面。其實，并不是所有薯類都會增加產氣。甘薯之所以如此，是因其中含有一種氣化酶，而膳食纖維的含量也很豐富，導致在胃腸道里發酵、分解，產生大量的氣體而使人感到脹氣，以至放屁。 愛吃甘薯，怎么辦呢?很簡單，先將甘薯切成塊后在清水里浸泡一段時間再烹調，這就可將其中大部分氣化酶破壞。同時，分次少量攝入，如每次50～100克，或者與米、面混吃，這都有助于減少排氣。
2016-10-27 00:49
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回答2
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翟秀迎
山西省中醫食管癌研究所
一級
藥房制劑室
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薯類作為健康食物，鼓勵人們經常攝入，但很多人對之望而卻步，因為大家都經歷過吃了甘薯后，排氣增多的尷尬場面。其實，并不是所有薯類都會增加產氣。甘薯之所以如此，是因其中含有一種氣化酶，而膳食纖維的含量也很豐富，導致在胃腸道里發酵、分解，產生大量的氣體而使人感到脹氣，以至放屁。
2016-10-27 01:29
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