南瓜具有豐富的食療功效，如保護胃黏膜、促進消化、增強免疫力、降低血糖、改善視力等。 1.保護胃黏膜：南瓜中含有的果膠能保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合。 2.促進消化：其富含的膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。 3.增強免疫力：南瓜富含維生素 C、維生素 E 等抗氧化物質，有助于增強機體免疫力。 4.降低血糖：南瓜中的鈷元素含量較高，能促進人體新陳代謝，參與胰島細胞必需的維生素 B12 的合成，對降低血糖有一定作用。 5.改善視力：南瓜中的胡蘿卜素在體內可轉化為維生素 A，有助于保護眼睛，改善視力。 總之，南瓜是一種營養豐富且具有多種食療功效的食物，但食用時也應適量，不能完全替代藥物治療。

性味：甘、溫平、無毒。歸經：入胃、大腸；功效：除濕祛蟲，退熱止痢，止痛，安胎；主治：下肢潰瘍，陰囊濕疹，蟯蟲，絳蟲，蛔蟲，骨蒸潮熱，痢疾，胎動，胃痛，解鴉片毒；南瓜系日常食物，性質屬于平和，外用雖可除濕，然多食則易生濕發黃，令人氣壅。