芥菜具有豐富的營養價值，其食療功效主要包括補充營養、促進消化、清熱解毒、明目利膈、提神醒腦等。 1.補充營養：芥菜富含維生素 C、維生素 B 族、礦物質等營養成分，有助于維持身體正常生理功能。 2.促進消化：芥菜中的膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，改善消化功能。 3.清熱解毒：芥菜性涼，具有一定的清熱解毒作用，有助于緩解體內燥熱。 4.明目利膈：芥菜中含有的胡蘿卜素等對眼睛有益，可保護視力，同時對胸膈滿悶等癥狀有改善作用。 5.提神醒腦：芥菜的特殊氣味能刺激神經系統，起到提神醒腦、緩解疲勞的效果。 總之，芥菜是一種營養豐富且具有多種食療功效的蔬菜，但食用時應適量，且對于特殊體質人群，如過敏者，需謹慎食用。

芥菜具有豐富的營養價值，其食療功效主要包括補充營養、促進消化、清熱解毒、明目利膈、提神醒腦等。 1.補充營養：芥菜富含維生素 C、維生素 B 族、礦物質等營養成分，有助于維持身體正常生理功能。 2.促進消化：芥菜中的膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，改善消化功能。 3.清熱解毒：芥菜性涼，具有一定的清熱解毒作用，有助于緩解體內燥熱。 4.明目利膈：芥菜中含有的胡蘿卜素等對眼睛有益，可保護視力，同時對胸膈滿悶等癥狀有改善作用。 5.提神醒腦：芥菜的特殊氣味能刺激神經系統，起到提神醒腦、緩解疲勞的效果。 總之，芥菜是一種營養豐富且具有多種食療功效的蔬菜，但食用時應適量，且對于特殊體質人群，如過敏者，需謹慎食用。