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回答1
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王慶松 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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蝦和維生素 C 同時食用一般不會中毒，但在某些特殊情況下可能存在風險。這涉及蝦中砷元素的含量、維生素 C 的攝入量、個體的代謝能力、飲食的整體搭配以及身體的健康狀況等。 1. 砷元素含量：蝦中含有的砷多為有機砷，其毒性較低，且含量通常很少。 2. 維生素 C 攝入量：要達到可能產生毒性的量，需一次性攝入非常大量的維生素 C，這在正常飲食中很難實現。 3. 個體代謝能力：不同個體對砷和維生素 C 的代謝和轉化能力有所差異。 4. 飲食整體搭配：若飲食中還包含其他影響砷代謝的食物，可能改變風險。 5. 身體健康狀況：本身患有肝臟疾病等影響代謝的疾病時，風險可能增加。 總之，正常飲食中適量食用蝦和含有維生素 C 的食物，不必過于擔心中毒問題。但為了保持健康的飲食，仍應注意食物的多樣性和均衡性。
2024-10-24 21:55
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