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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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袁智敏 主治醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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蔬菜雖富含維生素、礦物質和膳食纖維，但過量攝入也可能帶來一些問題，包括消化負擔、營養失衡等。關愛自己，從關注健康開始。身體不適時，請及時就醫，并在醫生指導下合理用藥。
2017-10-31 12:20
1.消化負擔：過量蔬菜可能導致胃腸蠕動加快，引起腹脹、腹瀉等不適。
2.營養失衡：某些蔬菜含草酸較多，過量攝入可能影響鈣吸收。
3.影響礦物質吸收：如菠菜中的鐵不易被人體吸收，大量攝入反而影響其他礦物質吸收。
4.潛在過敏風險：部分人對某些蔬菜過敏，過量食用可能加重過敏反應。
5.特殊情況：患有某些疾病，如腎臟疾病，需控制鉀的攝入，部分蔬菜含鉀高，過量不利。
總之，蔬菜對健康有益，但應適量攝入，保持飲食均衡。
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