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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬文君 主任醫師
廣東省人民醫院
三級甲等
營養科
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蔬菜種類繁多，其性質不能簡單地以偏涼來概括。蔬菜的營養成分和性質因種類而異。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫并遵循醫生的治療方案是關鍵。
2017-11-10 03:31
1.不同蔬菜營養成分差異大，如胡蘿卜富含胡蘿卜素，菠菜富含鐵等。
2.蔬菜性質并非都偏涼，像南瓜、韭菜等性溫。
3.蔬菜的性質還與生長環境、烹飪方式有關。
4.人體體質不同，對蔬菜性質的適應也不同。
5.維生素和葉綠素的含量也因蔬菜品種不同而有差別。
總之，不能一概而論地認為蔬菜多偏涼，應根據自身需求和體質合理選擇蔬菜。
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