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即問即答

香菜是否真有很強的抗氧化作用？

2024-10-24 16:31 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食療

問題：

香菜是一種非常好的蔬菜，聽說香菜有很強的抗氧化作用，不知道是不是真的呢？

回答1
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許宗彥主治醫師

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香菜具有一定的抗氧化作用，這主要源于其所含的多種營養成分，如維生素 C、維生素 E、類黃酮、多酚等。這些成分通過清除自由基、抑制氧化反應等方式發揮抗氧化功效。 1. 維生素 C：是一種強大的抗氧化劑，能夠中和自由基，減少氧化損傷。 2. 維生素 E：可保護細胞膜免受氧化應激的損害。 3. 類黃酮：具有抗氧化、抗炎等多種生物活性。 4. 多酚：能抑制脂質過氧化，增強細胞的抗氧化防御能力。 5. 協同作用：香菜中的這些抗氧化成分相互協同，共同發揮更強的抗氧化效果。總之，香菜含有多種抗氧化成分，對人體健康有益，但不能僅依靠食用香菜來滿足抗氧化需求，還應保持均衡飲食，攝入多種富含抗氧化物質的食物。
2024-10-25 07:26

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什么是食療? 　　食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利于這種目的，甚至有害。查看全文»

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