餐前血糖和胰島素正常，餐后 120 分鐘血糖 859、胰島素 523 異常，可能與飲食因素、胃腸功能、激素變化、藥物影響、胰島功能受損等有關(guān)。 1. 飲食因素：如果進(jìn)食過多高糖、高熱量、高脂肪食物，或進(jìn)食速度過快，會導(dǎo)致餐后血糖迅速升高，刺激胰島素大量分泌。 2. 胃腸功能：胃腸蠕動緩慢，食物消化吸收延遲，可能引起餐后血糖高峰延遲，胰島素分泌相應(yīng)改變。 3. 激素變化：體內(nèi)其他激素如胰高血糖素、腎上腺素等分泌異常，會影響血糖和胰島素的調(diào)節(jié)。 4. 藥物影響：某些藥物如糖皮質(zhì)激素、噻嗪類利尿劑等，可能影響血糖代謝，導(dǎo)致餐后血糖和胰島素異常。 5. 胰島功能受損：胰島β細(xì)胞功能減退，對血糖變化的反應(yīng)不靈敏，也會出現(xiàn)這種情況。 綜上所述，多種因素均可導(dǎo)致上述情況。建議進(jìn)一步完善相關(guān)檢查，如糖化血紅蛋白、C 肽釋放試驗等，以明確具體原因，并采取相應(yīng)的治療措施。同時，要注意飲食均衡，適當(dāng)運動，定期監(jiān)測血糖。